El pollo a la brasa llegó a Brasil. El peruanísimo sabor del pollo rostizado, de piel dorada y crocante, acompañado por clásicas papas fritas, ensalada fresca y una peruanísima Inca Kola se instaló en el Estado de Acre, abriendo el paladar de los brasileños a las innumerables ofertas gastronómicas que el Perú tiene por exportar.
Aló Perú es la primera pollería al estilo peruano que, con bandera peruana, pisco sour e Inca Kola, comienza a darle un espacio a Perú en el Estado de Acre. “El Perú comienza a tener presencia física en Brasil, entrando por la gastronomía, en Aló Perú se hablará el español y se beberá pisco sour, Inca Kola y chicha morada”, resaltó el cónsul del Perú en Río Acre, Fortunato Quesada.
Si bien el capital es brasileño, los acompañamientos en bebidas, la decoración del local y el chef es peruano, Mario Fernando La Rosa Gonzales, un iqueño experto en la maceración de las aves para lograr su sabor característico sobre las brasas, será el responsable de llevar el sabor original al paladar carioca.
Poco a poco, el Perú comenzará a acentuar su presencia en este lado de Brasil a partir de la comida. El reto es cambiarles el paladar, porque en Río Branco la costumbre es consumir sólo carne de res, explicó. Aló Perú se convierte así en el primer restaurante formal de comida peruana, el primero que se presenta formalmente como restaurante con el nombre del Perú, pretende ser el nuevo punto de encuentro de la colonia peruana que radica en Río Branco y de los cariocas que se deleitan con los aderezos especiales de esta popular receta nuestra.
Hace poco se produjo la primera exportación de varias toneladas de ajos a Brasil.
En la primera semana de julio se inaugurarán los primeros 60 kilómetros asfaltados de la carretera Iñapari-Iberia, parte de la carretera Interoceánica. El acto será aprovechado para traer una carga de productos agrícolas del Perú a Brasil. El consulado peruano en Río Branco espera que la vía empiece a dar movimiento económico y a generar oportunidades de inversión y negocio entre ambos lados.
El horno de Aló Perú ha sido traído del Perú, especialmente para la preparación del plato principal. En los próximos seis meses, el restaurante espera la implementación de un show artístico con música peruana.
Sobre el local flamean desde el viernes pasado tres banderas, la del Estado de Acre, la de Brasil y la del Perú, que motivó el plato principal que se presenta a los comensales, con un enorme aviso luminoso, todo frente al río.
El funcionario diplomático comentó que el consulado le ha brindado todo el respaldo necesario para que cuente con productos como la Inca Kola y ofrezca pisco sour, para que los brasileños comiencen a conocer la gastronomía peruana, como parte de la integración económico-comercial bilateral.
