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miércoles, 21 de marzo de 2007

Conservas de Anchoveta


Para el 2007 se prevé que los desembarques de anchoveta para la industria conservera se incrementen creca de 30% respecto al 2006, hasta las 40 mil TM , estimulados por el aumento en el consumo de conservas de anchoveta en Lima y provincias de Perú, smado a la ampliación de los canales de venta como los supermercados entre otros.

Maximixe estima que las exportaciones de conservas de anchoveta llegarán a los US$ 9 millones en el 2007, debido a la mayor demanda externa de República Dominicana, Haití, y Bolivia, y a la entrada de nuevos mercados latinoamericanos.

La tendencia creciente en los países europeos por el consumo de productos saludables permitiré que los pedidos de dicha conservas se incrementen

Fuente: diario Gestión de Perú http://www.gestion.com.pe/ 21/03/2007

viernes, 16 de febrero de 2007

Producción de Sardinas

En el proceso de diversificación de la industria pesquera, se espera que entre 40 y 50 empresas se incorporen al desarrollo de la anchoveta en el año 2008.

La anchoveta o "engraulis ringers", en latados sin cola, cabeza, y visceras, permite a la industria pesquera, de acuerdo al Codex Alimentario, adoptar la denominación de sardina para el mercado internacional, ya que es parte de la familia de la especie.

Así, se puede suplir la escasez del producto que se presenta a nivel mundial, compitiendo con la sardina de España y Marruecos.

Perú es el principal productor de harina de pescado a base de anchoveta en el mundo; para el consumo humano en enlatados solo utilizaría el 5% de la captura total, lo cual lo llevaría a convertirse en el mayor productor mundial de sardinas

Fuente: Información del Instituto Tecnológico Pesquero de Perú