Para el 2007 se prevé que los desembarques de anchoveta para la industria conservera se incrementen creca de 30% respecto al 2006, hasta las 40 mil TM , estimulados por el aumento en el consumo de conservas de anchoveta en Lima y provincias de Perú, smado a la ampliación de los canales de venta como los supermercados entre otros.
Maximixe estima que las exportaciones de conservas de anchoveta llegarán a los US$ 9 millones en el 2007, debido a la mayor demanda externa de República Dominicana, Haití, y Bolivia, y a la entrada de nuevos mercados latinoamericanos.
La tendencia creciente en los países europeos por el consumo de productos saludables permitiré que los pedidos de dicha conservas se incrementen
