Central y Maido son los 2 restaurantes peruanos que figuran en el grupo de excelencia de los 10 primeros entre los 50 mejores restaurantes del mundo 2019.
Estos 2 restaurantes también son los 2 mejores de toda América Latina
Nivel 1 - Excelencia
1 Mirazur Menton, Francia
2 Noma Copenhagen, Dinamarca
3 Asador Etxebarri Atxondo, España
4 Gaggan Bangkok, Tailandia
5 Geranium Copenhagen, Dinamarca
6 Central Lima, Perú (1° Latinoamérica)
7 Mugaritz San Sebastián, España
8 Arpége París, Francia
9 Disfrutar Barcelona, España
10 Maido Lima, Perú (2° Latinoamérica)
----------------------------------------
Nivel 2
11 Den Tokio, Japón
12 Pujol Ciudad de México, México (3° Latinoamérica)
13 White Rabbit Moscú, Rusia
14 Azurmendi Larrabetzu, España
15 Septime París, Francia
16 Alain Ducasse Au Plaza Athénee París, Francia
17 Steirereck Viena, Austria
18 Odette Singapur
19 Twins Garden Moscú, Rusia
20 Tickets Barcelona, España
-------------------------------------------
Nivel 3
21 Frantzén Estocolmo, Suecia
22 Narisawa Tokio, Japón
23 Cosme Nueva York, EE.UU.
24 Quintonil Ciudad de México, México (5° Latinoamérica)
25 Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen París, Francia
26 Boragó Santiago, Chile (6° Latinoamérica)
27 The Clove Club Londres, Reino Unido
28 Blue Hill at Stone Barns Nueva York, EE.UU.
29 Piazza Duomo Alba, Italia
30 Elkano Getarlo, España
-----------------------------------------------
Nivel 4
31 Le Calandre Rubano, Italia
32 Neura Bilbao, España
33 Lyle's Londres, Reino Unido
34 Don Julio Buenos Aires, Argentina (7° Latinoamérica)
35 Atelier Crenn San Francisco, EE.UU.
36 La Bernardin Nueva York, EE.UU.
37 Alinea Chicago, EE.UU.
38 Hisa Franko Kobarid, Eslovenia
39 Casa do Porco Sao Paulo, Brasil (8° Latinoamérica)
40 Restaurante Tim Raue Berlín, Alemania
---------------------------------------------------
Nivel 5
41 The Chairman Hong Kong, China
42 Belcanto Lisboa, Portugal
43 Hof Van Cleve Kruishouttem, Bélgica
44 The Test Kitchen Ciudad del Cabo, Sudáfrica
45 Sühring Bangkok, Tailandia
46 De Librije Zwolle, Holanda
47 Benu San Francisco, EE.UU.
48 Ultraviolet Shangái, China
49 Leo Bogotá, Colombia (9° Latinoamérica)
50 Schloss Shcaunstein Fürstenau, Suiza
--------------------------------------------------
 |
| Virgilio Martinez y Pía León Restaurante Central - Lima - Perú |
 |
| Mitsuharu Tsumura Restaurante Maido - Lima - Perú |
