Le Cordon Bleu: Lima es la Sede para Sudamérica

Le Cordon Bleu - Lima - Perú

La más prestigiada escuela de cocina del mundo es la francesa Le Cordon Bleu, reconocida como centro de enseñanza de primer orden desde el año 1895.

Esta gran institución seleccionó a Lima como su sede para Sudamérica, reconociendo su importancia en la gastronomía mundial.

Le Cordon Bleu de Lima, posee una ventaja sobre las escuelas similares en el mundo, ya que durante los estudios se aprenden también los secretos de la cocina peruana que ahora es de renombre mundial. Entonces, los egresados de esta institución salen instruidos en las más altas técnicas culinarias francesas y en el arte de la gastronomía peruana. 

Le Cordon Bleu es líder en la formación de profesionales de excelencia en el mundo de la gastronomía y la hospitalidad. 

Las técnicas empleadas en cada una de las carreras que ofrece son de uso y aplicación mundial, por ello, al término de los estudios otorga la certificación correspondiente a nombre de la nación y el diploma internacional de LA FONDATION LE CORDON BLEU con validez y reconocimiento a nivel mundial, pues este documento se emite desde Ámsterdam y es aceptado por todas las escuelas LE CORDON BLEU del mundo.

En Lima, las aulas para los estudiantes están equipadas con la más moderna infraestructura y tecnología.

En Lima se estudia para diversas ramas de técnicos y profesionales:

-Administración de hoteles, restaurantes y afines

-Gastronomía y arte culinario

-Cocina

-Pastelería

-Bar y coctelería

Se brindan también programas especializados:

-Cata y somelier · 

-Café-barista 

Adicionalmente existen los cursos de diplomado:

-Gestión de restaurantes

-Gestión hotelera

-Organización de Eventos Diplomas

-Cocina Peruana

-Cocinas del Mundo

-Cocina de Vanguardía

-Pastelería Fina Master

Le Cordon Bleu en Lima también concede el alto grado de MASTER CUISINE

Los egresados de Le Cordon Bleu - Lima, tienen una gran demanda por parte de los mejores hoteles y restaurantes del Perú y del mundo.

Machu Picchu Ocupa el 6° Lugar Entre los Destinos Divinos Mundiales

Machu Picchu - Cuzco - Perú

Machu Picchu localizada en Cusco - Perú, ocupa el sexto puesto en la lista de destinos turísticos donde prima lo divino, espiritual, religioso y místico.

En ranking publicado en febrero 2016 por la revista de turismo turca ‘Skyroad’ aparecen los siguientes destinos:

1 - La Meca-Medina en Arabia Saudita

2 - El Vaticano

3 - El rio Ganges en la India.

4 - Belén en Israel

5 - El Monte Tai y el Templo Tai en China, 

6 - Machu Picchu en Cuzco, Perú

7 - Lourdes en Francia

8 - La Mezquita Azul y Hagias Sophia en Estambul.

Entre otros lugares calificados como santos.

Sobre Machu Picchu se expresa lo siguiente:

“Una fantástica ciudad sobre las nubes”

Es una legendaria ciudadela inca ubicada en la cima de una montaña en los andes peruanos, que ha sido reconocida como una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno, denominación que ha incrementado su reconocida reputación. Esta ciudad espiritual inca, fue construida en el siglo XIV y se ha mantenido en el tiempo debido a que no fue descubierta por los conquistadores españoles. Su ubicación en un área montañosa casi inaccesible, la mantuvo oculta en el tiempo hasta su descubrimiento a principios del siglo XX. 

En el año 2016, Machu Picchu recibirá a más de 2 millones 800 mil turistas, con la participación de más de 1 mil 449 agencias de viajes y turismo. (Datos: diario Gestión)

Agricultores Argentinos en Problemas por la Soya (Soja) Transgénica

La dañina soya transgénica

Monsanto, la empresa productora de semillas transgénicas, pretende seguir cobrando regalías a la producción de soya (soja) argentina de 58 millones de toneladas en el ciclo 15/16.

Los agricultores argentinos están cerca de comenzar la recolección de soya (soja), por lo que están negociando contrarreloj con el Gobierno para frenar la práctica impulsada por Monsanto Argentina de revisar cargamentos para identificar granos que posean su tecnología Intacta RR2 PRO.

"No vamos a dudar en avanzar en otras medidas gremiales en los próximos días, de persistir la falta de respuesta e inacción del Estado frente a este problema que nos agobia y es urgente", dijo Omar Príncipe, titular de la Federación Agraria Argentina, una de las cuatro mayores asociaciones de productores del país.

Desde el año pasado, se revisan embarques para buscar granos de Monsanto y cobrar derechos de patente impagos, pero los productores dicen que muchas semillas son reproducidas por los agricultores, algo conocido como "uso propio" que la ley local permite, sin pagar regalías. 

En febrero la mayor agrupación de agricultores, Sociedad Rural Argentina, denunció a la compañía ante la Comisión Nacional de Nacional de la Competencia por abuso de posición dominante. 

Los representantes de productores están negociando intensamente con el Ministerio de Agroindustria de Mauricio Macri, quien asumió la presidencia en diciembre, para que el Gobierno intervenga en la disputa, ya que consideran que ningún actor privado puede actuar como garante de la ley. 

"Hay un conflicto de leyes, porque por un lado la Ley de Semillas permite el 'uso propio' y por otro lado la ley de patentes le permite a Monsanto imponer las condiciones para cobrar la propiedad intelectual", dijo a Reuters Dardo Chiesa, presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA). 

El Gobierno de centroizquierda que dejó el poder a fines del 2015 había señalado que los derechos solo pueden ser cobrados al momento de la compra de la semilla y creó un registro de granos para combatir su venta en el mercado negro, pero no intervino en el pleito entre Monsanto y los productores. 

(Datos: Reuters - artículo completo)

Los productos transgénicos no solo son dañinos para el ser humano, sino también traen problemas a los agricultores que son obligados a comprar semillas y a pagar derechos de patente todos los años.

El desarrollo de enfermedades, la desaparición de insectos, la toxicidad de nuestras aguas y tierras, la deforestación, la contribución al cambio climático… Hay demasiadas consecuencias negativas tras el uso de los transgénicos.

Las técnicas transgénicas consisten en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el material hereditario de otro. Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacteria que le permiten producir una sustancia insecticida. Luego nosotros consumimos también esa sustancia tóxica. 

Es una práctica anti-natura que desconoce la separación entre el reino animal y vegetal, tal como corresponde al diseño primigenio.

(Datos: Greepeace)

Lamentablemente, la dañina soya transgénica ya se cultiva en Bolivia, Argentina, Brasil y México, algo que debe corregirse.

A Partir de Mayo 2016: Chile-Colombia-México-Perú Comercializarán con el 92 % de Productos Libres de Aranceles

Presidentes de Colombia, Chile, Perú y México
Alianza del Pacífico

El 01 de Mayo 2016, entrá en ejecución el Protocolo Adicional de la Alianza del Pacífico que dejará libre de aranceles al 92 % del comercio de bienes entre Colombia, Chile, México y Perú.

El 8 % restante de productos, quedará sujeto a un cronograma progresivo de desgravación de aranceles.

En Colombia, durante XXXIII Reunión del Grupo de Alto Nivel (GAN) de la Alianza del Pacífico, en la que participaron los viceministros de Comercio Exterior y de Relaciones Exteriores de los cuatro países, se hizo un repaso de todos los avances en las diferentes áreas de integración de la Alianza del Pacífico.

La viceministra de Comercio Exterior de Colombia, Mariana Sarasti, consideró "positivo" el balance de la reunión celebrada en su país. "Durante esta jornada del GAN se reunieron en total 15 grupos técnicos en Bogotá y Cartagena".

Sarasti dijo que los trabajos en los últimos días estuvieron orientados a identificar los logros que serán presentados a los mandatarios de la Alianza Pacífico en la reunión que sostendrán el 1 de julio en Chile.

 La Alianza del Pacífico, creada oficialmente el 28 de abril de 2011, concentra una población de 214,1 millones de personas y cuenta con un PIB per cápita promedio de 16.500 dólares. (Datos: EFE/La Tercera)

En Enero 2016 Continuó el Avance de la Producción Peruana

Procesamiento del Mango para Exportación

INEI - el Instituto Nacional de Estadística e Informática de Perú, informó sobre la variación en los niveles de producción, en el mes de enero 2016:

Minería Metálica: Creció +18,60 %

Destacaron:

Cobre +43,76 %

Plata +7,98 % 

Molibdeno +10,66 %

Oro +3,21 %

Plomo +1,77 %

Rezagados:

Zinc -9,86 %

Hierro -4,99 %

Estaño -7,51 %

Disminuyó la producción de hidrocarburos en -29,52 %, por la menor producción de petróleo crudo (-17,97%), líquidos de gas natural (-42,29%) y gas natural (-19,08%). 

Sector Agropecuario: Creció 5,55 %

Producción Agrícola: +7,82 %

Producción Pecuaria: +2,84 %

Con Buenos Resultados:

Mango +200,36 %

Uva +38,17 %

Cebolla +9,06 %

Caña de azúcar +8,74 %

Arroz +5,36 %

Plátano +2,59 %

Palta +2,24 %

Aves +4,08 %

Huevos +2,80 %

Porcinos +2,03 %

Leche fresca +2,03 %

Rezagados:

Mandarina -20,56 %

Maíz amarillo duro -12,89 %

Papa -9,73 %

Maíz amiláceo -9,65 %

Café -6,36 %

Espárrago -1,36 %

Sector Pesca creció +40,36 % 

Con Buenos Resultados:

Captura de Anchoveta: 266 mil toneladas

Pesca para enlatados +35,46 %

Pesca para Curado +15,30 %

Rezagados:

Especies para congelado -25,44 % 

Otros Indices Importantes:

Con Buenos resultados:

Producción de Electricidad Creció +9,85 % y acumuló 75 meses de aumento contínuo.

Consumo interno de cemento aumentó en +1,31 % 

(Datos: Instituto Nacional de Estadística e Informática de Perú - INEI)

Perú Crea y Exporta Tecnología con Modelo de Crecimiento Integral para los Países

Perú Exporta Tecnología
para el Crecimiento Integral de los Países

John Preissing, representante en el Perú de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), dijo que Perú es un modelo de cómo crecer.

Esto es lo que expresó al respecto el representante de FAO, en declaraciones al diario oficial El Peruano: 

-Destacó los avances a "ritmo notable" que alcanzó Perú a nivel regional y mundial en la reducción de la pobreza y la desnutrición crónica infantil. 

-"Hay datos de la Cumbre Mundial contra el Hambre que certifican estos logros y demuestran que el país superó los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM). Esto es un hecho , pero aún hay retos que enfrentar, porque todavía existen bolsones de pobreza dura y el trabajo debe continuar", aseveró. 

-Para asumir estos retos indicó que la FAO considera que se debe trabajar en una doble vía, por un lado con programas que impulsen la productividad y los ingresos para las familias rurales y por otro con importantes redes de protección social para evitar que las familias caigan en pobreza. Hacia ese camino deben estar orientadas las políticas sociales.

-Mencionó como ejemplo de ello al programa Haku Wiñay, que se enfoca en la población más vulnerable, con programas focalizados como riego, asistencia técnica en cultivos, microcréditos, entre otros.

-Hay programas sociales "muy exitosos" que deben servir de base para nuevos logros, como Juntos, Qali Warma, Cuna Más, Pensión 65, Beca 18 y Haku Wiñay, que deben proseguir. 

-"El Perú esta creciendo y sabemos que ha tenido un ritmo de expansión admirable en toda la región y es un modelo de cómo crecer. Pero, aún hay bolsones duros de pobreza y los programas de proyección social permiten a las personas más pobres tener la posibilidad de crecer", indicó. 

-Expresó, asimismo, su satisfacción de que los candidatos presidenciales reconozcan en sus planes de gobierno la importancia de los programas sociales y que muchos hablen de la necesidad de trabajar sobre lo avanzado. 

-Al ser consultado por la 34ª Conferencia Regional de la FAO en América Latina, que se desarrollará el próximo 3 de abril, y en la que participará el Perú, sostuvo que nuestro país se presenta como un "líder en desarrollo de sistemas productivos sostenibles". 

En el acto se abordará aspectos como el impulso de programas de seguro alimentario nutricional, el desarrollo territorial y agricultura familiar, políticas de gestión de riesgos y sistemas productivos frente al cambio climático y, por último, la cooperación Sur-Sur. 

-"Perú tiene mucho que dar. Lo mismo ocurre con la cooperación Sur-Sur, el país puede ofrecer cooperación técnica de primer nivel en muchos aspectos. 

-Perú, solo en este último año, tuvo misiones técnicas en Haití, Nicaragua y recibió a delegaciones de África, del Oriente cercano para dar su apoyo técnico".

-Es posible que Perú llegue a ser un país con hambre cero antes del 2030. Según dijo, muchos expertos ya han afirmado sobre la factibilidad de este objetivo, e incluso el propio secretario general de las Naciones Unidas, Ban Ki-moon, señaló que este no es un "sueño o una retórica".

-"El porcentaje de personas con hambre en el Perú es de 7,5 %, y este porcentaje se ha reducido en casi un 25 % en poco más de 20 años; la FAO está convencida de que es absolutamente posible acabar con la pobreza y el hambre para el 2030". Con este propósito, el país debe de lograr aproximar el porcentaje de población subalimentada a un 2 % o 3 % en 15 años, a través de un crecimiento inclusivo en zonas de pobreza y "desarrollo territorial que implique tener servicios básicos". (Datos: Agencia Andina)

¿Qué Opina Mario Vargas Llosa Sobre los Candidatos a Presidente del Perú y la Pareja Presidencial?

Mario Vargas Llosa

Extractos de una entrevista del diario La República, a Mario Vargas Llosa, con respecto a los candidatos en el actual proceso electoral peruano y la pareja presidencial:

Keiko Fujimori

"Ella tiene un tercio del voto que a mí me parece muchísimo. Mi esperanza es que no pase de allí y que en una segunda vuelta el candidato que compita con ella gane las elecciones. (...) Sería una catástrofe para el Perú que se eligiera a Keiko Fujimori. Sería la reivindicación de una dictadura. Una de las dictaduras más corrompidas, más violentas, más sanguinarias. Que todo eso se olvide y sea reivindicado por el electorado, sería una vergüenza para el Perú".

PPK

"Espero que sea presidente. Él es una persona muy preparada, que tiene unas credenciales impecables porque nunca, hasta hoy, ha sido acusado de nada deshonesto. 

Cesar Acuña

"Acuña se ha descalificado a sí mismo. Él no puede ser presidente del Perú habiendo utilizado su nombre con textos ajenos. Ese es un delito que ya lo descalifica para ser Presidente. 

Julio Guzmán

"Me parece que lo que le está pasando es una leguleyada, un hecho administrativo menor que no justifica que se anule su candidatura".

Alfredo Barnechea

"Es un amigo, muy inteligente, pero creo que ha comenzado muy tarde y ojalá remontara. Es una persona muy preparada pero mi impresión es que está muy atrás".

Alan García y Alejandro Toledo

"Creo que ni García ni Toledo tienen ninguna chance y básicamente porque sus gobiernos, aun cuando desde el punto de vista económico fueron positivos, están manchados por la corrupción. Hay un hartazgo de los peruanos con la corrupción". 

Ollanta Humala

"Hasta ahora no sé qué significa exactamente eso de garante pero sí, lo apoyé y me alegro mucho que ganara las elecciones. Creo que fue una buena opción apoyar a Humala. Mejor a que hubiese sido la elegida Keiko Fujimori. Humala ha cumplido lo que prometió en esa segunda vuelta que era respetar la democracia, respetar una política económica que es sensata, racionalista, no seguir el ejemplo de Venezuela. Ha sido beneficioso para el país".

Nadie Heredia

"Nadine Heredia ha sido víctima de una campaña feroz, inspirada en gran parte por Alan García. García quería ser elegido por tercera vez y pensaba que Nadine iba a ser su gran opositora, a pesar que ella siempre dijo que iba a respetar la Constitución y que no iba a ser candidata ni intentarlo, pero García le tenía puesta la puntería y la campaña de descrédito ha sido tan espantosa, que en cierta forma la han alejado de la política. Algo que lamento, porque me parece una mujer con bastante talento. Tal vez sea una marginación provisional. El tiempo lo dirá". (Datos: diario La República)