martes, 1 de noviembre de 2016

Los exquisitos platos que conforman los segundos en la gastronomía peruana

Lomo Saltado
Perú

Los principales platos - segundos de la gastronomía peruana son los siguientes:

-Lomo Saltado con Papas Fritas

-Ají de Gallina

-Pollo a la Brasa con Papas Fritas

-Arroz con Pollo

-Arroz con Pato a la Chiclayana

-Mondonguito a la Italiana

-Arroz Chaufa

-Tacu Tacu

-Cau Cau

-Carapulcra

-Estofado de Pollo

-Estofado de Res

-Seco de Pollo

-Seco de Res

-Seco de Cabrito

-Papa Rellena con Arroz

-Bisteck a la Milanesa

-Bisteck a la Chorrillana

-Tallarines con Pollo a la Bolognesa

-Tallarines en Salsa de Carne

-Tallarines con Albahaca y Bisteck

-Ravioles a la Bolognesa

-Pizza

-Gallina con Piña

-Sancochado

-Lomo a lo Pobre

-Pachamanca

-Frijoles con Arroz y Huevo Frito

-Pallares con Arroz y Huevo Frito

-Garbanzos con Arroz y Huevo Frito

-Lentejas con Arroz y Huevo Frito

-Olluquito con Arroz

-Asado de Res con Puré de Papas y Arroz

-Torrejas de Atún con Arroz

-Torrejas de Choclo con Arroz

Perú Lanza un Gran Banco de Germoplasma para la Máxima Protección y Desarrollo Genético de su Biodiversidad

Banco de Germoplasma
Perú

Perú pone una barrera definitiva a la salida clandestina del rico y variado germoplasma autóctono que posee y al ingreso de semillas transgénicas anti natura. Asimismo, se convertirá en un importante generador de semillas y plantones de variedades mejoradas para su utilización en territorio peruano y uso legal en otros países.

El Banco Nacional de Germoplasma de Perú ya se encuentra listo y será lanzando durante el Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) a realizarse en Lima entre el 19 y 20 de noviembre 2016.

Así lo informó el ministro de Agricultura y Riego peruano, José Manuel Hernández, en declaraciones a la Agencia Andina. Dijo al respecto:

“Tenemos toda la infraestructura y la plataforma listas pero lo vamos a lanzar a mediados de noviembre en el marco del foro APEC. Luego de ello viene el proyecto de inversión que compromete más de 300 millones de soles”

“Hay organismos internacionales que están dispuestos a participar en el lanzamiento de este proyecto y sobretodo por el impacto que tendrá en la conservación, protección y registro de nuestra biodiversidad y de los conocimientos ancestrales de los pueblos originarios”.

“Yo he recibido a varios organismos internacionales aquí y a ellos recurriremos para impulsar este importante proyecto”

“Siempre nos sentimos orgullosos de nuestra biodiversidad pero no hacemos nada por protegerla. El Banco Nacional de Germoplasma permitirá identificar, proteger y conservar nuestras plantas exóticas y nativas"

“No debemos permitir que se lleven el algodón de colores, que hagan un proceso derivado y lo terminen patentando. Ni que se lleven la maca y la patenten, o que se lleven la uña de gato y hagan lo mismo”

Las principales áreas del Banco de Germoplasma serán:

-Recursos Fitogenéticos

-Recursos Zoogenéticos

-Información Genética de Microorganismos de Importancia para la Agricultura

-Valorización y Uso de los Recursos Genéticos con Aptitud Industrial

-Remejoramiento.

El Banco de Germoplasma de Perú será el único existente en América Latina y estará entre los más importantes del mundo.

Es necesario señalar que en Lima se encuentra el Centro Internacional de la Papa CIP, prestigiada entidad mundial, dedicada a la investigación, mejora y conservación del germoplasma de las distintas variedades de papa existentes en el Perú y el mundo. 

Perú, a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria, el Banco de Germoplasma y el CIP, se convertirá en el centro de la investigación y desarrolló genético de Latinoamérica (Datos: Agencia Andina)