Gastón Acurio es un chef peruano nacido el 2 de diciembre de 1967 en Lima, Perú. Se ha convertido en una figura importante en el mundo de la gastronomía y es reconocido como uno de los mejores chefs de América Latina.
Después de graduarse en derecho en la Universidad de Lima, Acurio decidió abandonar su carrera y seguir su pasión por la cocina. Comenzó a estudiar gastronomía en Le Cordon Bleu en París, Francia, y luego trabajó en diversos restaurantes en Francia, España y México.
En 1994, Acurio regresó a Perú y abrió su primer restaurante, Astrid y Gastón, en Lima. Desde entonces, ha abierto varios otros restaurantes en Perú y en el extranjero, y ha sido un defensor de la cocina peruana y de sus ingredientes.
Gracias a él, la cocina peruana empieza a conocerse en el mundo, llegando actualmente a ocupar los primeros lugares en las preferencias culinarias.
Acurio también ha escrito varios libros de cocina y ha participado en programas de televisión y eventos culinarios en todo el mundo. En 2011, fue incluido en la lista de los 50 mejores chefs del mundo por la revista Restaurant.
Además de su carrera en la cocina, Acurio es un defensor de la agricultura y el comercio justo, y ha trabajado para promover la producción de alimentos locales y sostenibles en Perú y en todo el mundo.
En resumen, Gastón Acurio es un chef peruano influyente y reconocido en el mundo de la gastronomía, conocido por su difusión y promoción de la cocina peruana y su compromiso con la agricultura y el comercio justo.
¡HONOR AL MÉRITO!
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