La Super Gastronomía de Perú - 38 Platos de Fondo o Segundos del Menú Familiar

 

RESTAURANTE CENTRAL DE PERÚ: RECONOCIDO COMO EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO

  

El restaurante peruano Central se convirtió este martes 21 de junio del 2023 en el número 1 del mundo. 

 

Resultó primero en el ranking mundial de “The World’s 50 Best Restaurants”, que realizó en Valencia - España su vigésima primera edición. 

 

Capitaneado por los chefs Virgilio Martínez y Pía León, Central pasa de la segunda a la primera posición de esta lista. 

 

Central sustituye en esta posición al danés Geranium, que sale de la clasificación para unirse al salón de la fama “Best of the Best” de antiguos restaurantes número 1. 

 

En sexto lugar se ha situado otro peruano el Maido (que asciende desde el 11) 

 

Completa los 3 de Latinoamérica que están entre los 10 primeros del mundo el Quintoni de México 

 

El chef Virgilio Martínez, de Central (Perú), ha destacado la visibilidad que un reconocimiento como éste ofrece a la gastronomía latinoamericana. 

 

En la rueda de prensa posterior a la gala en la que se dió a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, Martínez y su compañera Pía León aparecieron felices y contentos con este premio. 

 

Tras conocer que Central se encumbraba al número 1, Martínez afirmó que no se trata de ser el mejor o de competir con otros, sino de seguir haciendo aquello que aman, señalando estar cómodo en esta posición. 

 

“Representamos un territorio, una diversidad y una cultura”. 

 

Martínez reconoció que este galardón es importante para Perú y para Latinoamérica, en general, por la visibilidad que da a su gastronomía, pero también a su cultura y a su arte. 

 

 

¿Y cuáles son los 10 mejores restaurantes del mundo? 

 

Número 1: Central (Lima - Perú)  

 

Número 2: Disfrutar (Barcelona, España). 

 

Número 3: Diverxo (Madrid - España)) ( 

 

Número 4: Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, España). 

 

Número 5: Alchemist (Copenhague - Dinamarca) (Hospitality Award). 

 

Número 6: Maido (Lima - Perú). 

 

Número 7: Lido 84 (Gardone Riviera, Italia). 

 

Número 8: Atomix (Nueva York – Estados Unidos de América)  

 

Número 9: Quintonil (Ciudad de México - México). 

 

Número 10: Table (París - Francia). 

 

Estos 10 restaurantes forman el quinto superior entre los 50 mejores del mundo 

 

El grupo élite está formado por 3 restaurantes de España, 2 de Perú, 1 de Dinamarca, 1 de Francia, 1 de Italia, 1 de estados Unidos, 1 de México. 

 

Lima, capital del Perú, el ganador, ya posee el título de CAPITAL GASTRONÓMICA DE AMÉRICA 

 

El turismo gastronómico hacia Lima está creciendo en forma exponencial 

 

Con este nuevo galardón la primacía gastronómica de Perú en América y el mundo resulta imbatible.